SZERKOŚĆ


Strona ma charakter hobbystyczno-podglądowy. Szydełkowanie, kuchenne zapiski, bliżej natury. Nie wyrażam zgody na kopiowanie treści dostępnej dla grupy Z.O.S. w celu innym, niż użytek własny.

   
  Dana Art
  SYROPY
 
Zioła są darem natury jednak nie każdy może je stosować. Pamiętajmy, że mogą wchodzić w reakcję z lekami.
Zwykłe przeziębienie trwa na ogół kilka dni i szybko mija. Warto wtedy stosować syrop lub napar z ziół, który ma działanie podobne do nalewki. 

Syropy - robi się zazwyczaj w proporcji 1:1 tj. na litr płynu - 1 kg cukru. Cukier jest konserwantem, nie ma więc potrzeby pasteryzowania. Po wlaniu gorącego syropu do wyparzonego słoiczka zakręcamy, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy tak do wystygnięcia. Przechowuje się je w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.
Jeśli nie mamy odpowiednich warunków bezpieczniej będzie syrop zapasteryzować.
Częściej robię 
"syrop" (nazwa zdecydowanie na wyrost - raczej zaprawka do lemoniady)  - cukier do smaku - proporcje 1:1/2 - 1/3 tj. na litr płynu ok 1/2 - 1/3 kg cukru. Pasteryzujemy!

Syropy z kwiatów i ziół.
Syropy, a właściwie zaprawki robię podobnie. Zarówno z mięty jak i melisy, najlepiej użyć samych listków, (ew. młode łodyżki, bo twarde źle się wyciska). Z kwiatów lilaka, czeremchy, czarnego bzu, lipy, nawłoci obrywamy same kwiatki gdyż łodyżki dają gorycz.
A więc obrywam liście bądź kwiaty do dużego gara, zalewam wodą tyle, by tylko przykryło surowiec, daję trochę cukru (na oko), do tego cytryna w plasterki (lub limonka) zagotowuję na małym ogniu, odstawiam na dobę w chłodne miejsce, oczywiście pod przykryciem by nic nam nie wpadło. Kwiatów nie myję, liście mięty jeśli jest taka potrzeba, melisę lepiej nie, chyba że trzeba ? Kolejnego dnia liście bądź kwiaty odciskam, dosładzam, przecedzam by nie było farfocli i pestek z dodanego na koniec soku z cytryn (tak na oko 2 cytryny na litr płynu, można dodać trochę kwasku cytrynowego. Cukier tylko do smaku. W syropie daje się cukru tyle ile wody, ja daję mniej. To ile dacie wody, cytryny czy cukru wpłynie tylko na moc czy słodycz syropu. Nie trzymam się sztywnych reguł. 

Wlewam gorący do wyparzonych słoików i pasteryzuję ok 10 minut. 

  
Powyżej na fotografii syrop z melisy.
Melisa. Pełną garść liści melisy zalewamy litrem białego wina i odstawiamy na 48 godzin. Mała lampka wina melisowego jest cudownym środkiem na bezsenność 
   
Powyżej na fotografii syrop z czeremchy.
   
Powyżej na fotografii syrop z lilaka.
Ponizej przepisy do luźnego wykorzystania, jeśli nie mamy wyczucia jaki smak chcemy uzyskac może być to wskazówką ile czego użyć.
Syrop z Kwiatów Bzu Lilaka (białych lub fioletowych) - Działa przeciwzapalnie, przeciwgorączkowo, Pomaga w walce z kaszlem, przeziębieniem, działa napotnie, podnosi odporność organizmu. Kwiaty bzu lilaka pomagają oczyszczać krew, chronić miąższ wątroby i ją oczyszczać.

Syrop
 "miodek" z kwiatów mniszka lekarskiego 
   

500 szt kwiatów mniszka lekarskiego 
2 cytryny
1 kg cukru
1,2 litra wody
Kwiaty mlecza zbieramy w miejscach wolnych od spalin i oprysków. Po zebraniu odkładamy na jakiś czas, żeby umożliwić ucieczkę owadom zamieszkującym kwiaty. Wrzucamy do zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 20 minut, po czym pozostawiamy do ostygnięcia i "naciągnięcia" - na kilka godzin, może być na całą noc. Kwiaty odcedzamy i odciskamy na sitku, do wywaru dodajemy cukier i sok z cytryn i gotujemy do uzyskania odpowiedniej dla nas konsystencji.
Przelewamy do wyparzonych słoików i jeżeli chcemy przechowywać dłużej - możemy pasteryzować przez kilkanaście minut.

Syrop z Mniszka Lekarskiego - Działa wykrztuśnie (rozrzedza wydzielinę), zmniejsza ataki suchego kaszlu. Powleka błony śluzowe dróg oddechowych i pozwala je szybciej zregenerować po przebytych infekcjach. Ogólnie wzmacnia organizm. Przydatny w chrypce, przeziębieniu i grypie. Zapobiega zimowym infekcjom.

Syrop z babki i tymianku

  
Liście babki i tymianku ze zdecydowaną przewagą babki (u mnie 160 g babki / 40 g tymianku). Babkę opłukać, pokroić, dodać pokrojony tymianek, zalać przegotowaną lub filtrowaną wodą. Wody mniej więcej tyle ile mamy liści. Zmiksować blenderem, odcedzić przez gazę (można odcedzić na sicie jednak syrop wtedy będzie mętny), dodać cukru (dowolnego) ok, tyle ile mamy płynu (1:1), zagotować i dodać sok z połówki cytryny. Przelać gorący do wyparzonych słoiczków dodając do każdego łyżkę wódki lub spirytusu. Zakręcić i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. 
Można dodać jeszcze bluszczyku kurdybanku. Zioła można również zmielić w maszynce do mięsa.
Taki syrop jest dobry na 
jesienne infekcje, ból gardła i kaszel. Można dodawać do herbaty. Pomaga przy zaflegmieniu., pomaga na obwodowy układ nerwowy, regeneruje płuca i wątrobę. Pić 3x dziennie po łyżce, można rozpuścić w wodzie i dodać cytryny.

Syrop z mięty -
wersja podstawowa. 
   
Proporcje 1:1:1 - np. 1 kg cukru na 1 litr wody rozpuszczamy i dodajemy 100 gram pokrojonej drobno mięty. 
Gotujemy 20 minut i zostawiamy na 12 - 24 godzin. Odsączamy i gotujemy jeszcze 20 minut. Gorący wlewamy do wyparzonych słoików i ustawimy do góry denkiem aż słoiczki wystygną.

Zaprawka do domowej lemoniady lub aromatycznej herbatki
 
  
40 gałązek mięty o długości około 30 cm, 1 cytryna, 2 l wody, 500 g cukru
Wodę zagotowujemy z cukrem. Do wrzątku wkładamy opłukaną i pociętą miętę i odstawiamy w chłodne miejsce na około 24 godz.
Po tym czasie syrop odcedzamy, dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i zagotowujemy. Gorący syrop przelewamy do wyparzonych słoiczków i ustawiamy do góry dnem.
Dla pewności można pasteryzować ok 5-10 minut.

Syrop miętowy z limonką i imbirem
  

Proporcje 1:1:1 Ok 1,5 litra (pociętej) mięty, kawałek obranego imbiru o długości mniej więcej 4 cm, 1,5 litra wody, 1,5 kg cukru, 3 limonki 
Gałązki mięty oczyścić, poszatkować. Umieścić w dużym garnku, dodać pocięty na plasterki imbir. Zalać wodą i zagotować. Zdjąć z palnika. Zostawić na 24 godziny.
Następnego dnia odcedzić. Sok z wyciśniętej limonki (przez sito) wlać do wywaru. Dodać cukier. Gotować na wolnym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, przez około godzinę. Nie przykrywać garnka by syrop nieco zgęstniał. Przelać do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcić.

Syrop z kwiatów lipy 
  

100-120g kwiatów lipy (w pełnym rozkwicie, bez liści i łodyg) im więcej kwiatów, tym bardziej esencjonalny syrop uzyskasz.
1 kg cukru, 1 litr wody, 2 nieduże cytryny
Kwiaty lipy (bez liści). Zagotowujemy wodę, cukier oraz umytą i pokrojoną w plastry cytrynę. Wrzucamy do niej kwiaty, całość mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce na 24h. Po upływie doby przecedzamy i wyciskamy. Syrop zagotowujemy i gorący przelewamy do wyparzonych słoiczków. Słoiki zakręcamy. Na dno garnka dajemy ręcznik kuchenny, układamy na nim słoiczki i wlewamy wodę do połowy słoiczków.
Pasteryzujemy na małym ogniu 10 minut.
Preferuję wersję z mniejszą ilością cukru  - cukier do smaku + 2 cytryny na litr płynu + kwasek cytrynowy do smaku.
Stosować na przeziębienie, gorączkę, osłabienie odporności, infekcję dróg oddechowych.
Można dodawać do herbaty.
Kwiatostan lipy łagodzi skurcze i bóle, pobudza wydzielanie soku żołądkowego, wzmaga wydzielanie moczu i potu, uodparnia organizm na choroby, przyśpiesza zdrowienie; działa osłaniająco, uspokajająco, przeciwzapalnie, odkażająco i wykrztuśnie; reguluje wypróżnienia, odtruwa organizm. Najczęściej zaparza się po prostu herbatkę z kwiatostanów lipy, syrop ma podobne działanie. Można nim dosłodzić herbatę z cytryną, można też rozcieńczyć ciepłą wodą i popijać w celu ugaszenia pragnienia spowodowanego gorączką. Syrop z kwiatów lipy nie zaszkodzi też zdrowym osobom - można z niego robić lemoniady lub używać do słodzenia.

Syrop oraz nalewka z kwiatów czarnego bzu
  
Baldachy kwiatów czarnego bzu 
bez gałązek i liści, zrywamy w słoneczny dzień, w miejscu z dala od dróg. Kwiatów nie myjemy, by nie spłukać pyłku.
Do soku wykorzystujemy same kwiaty gdyż łodyżki są gorzkie. Kwiaty zalewamy wrzącą wodą, dodajemy cukier, cytrynę lub 2. Całość ugniatamytak, by kwiaty i cytryny były zalane. Kwiaty trochę ściemnieją, odstawiamy je pod przykryciem w chłodne miejsce na ok 24h.
W drugim etapie odciskamy kwiaty przez sito.
(Odciśnięte kwiaty przepłukałam ponownie wodą by odzyskać resztę pyłku. Ponownie odcisnęłam, a wodę wykorzystałam do lemonady) 
Dosładzamy. Mając na uwadze ile już cukru daliśmy i jak słodki syrop chcemy uzyskać.  Dodajemy też sok z wyciśniętych cytryn ok 2 szt na litr płynu oraz kwasek cytrynowy - do smaku. Sprawdzamy smak, to ostatni moment by dosłodzić bądź zakwasić. Zagotowujemy i gorący nalewamy do wyparzonych słoików, pasteryzujemy ok 5- 10 minut.
Syrop z kwiatu czarnego bzu polecany jest w domowej kuracji przeziębień i grypy. Kwiaty czarnego bzu wykazują silne działanie moczopędne, detoksykujące oraz ułatwiające odkrztuszanie, działają także rozkurczowo, pobudzają krążenie i obniżają poziom cukru we krwi. Zarówno kwiaty, jak i dojrzałe owoce są znakomitym surowcem zielarskim. Herbata z kwiatów oraz sok (lub syrop) z owoców czarnego bzu mają właściwości napotne, obniżające gorączkę. Działają wykrztuśne i przeciwbólowo, to sprawdzony naturalny lek łagodzący objawy przeziębienia i infekcji górnych dróg oddechowych.
Przy pierwszych oznakach przeziębienia przygotujmy herbatę z suszonych kwiatów czarnego bzu: do filiżanki należy wsypać 1-2 łyżki stołowe suszonych kwiatów, zalać wrzątkiem, przykryć i trzymać pod przykryciem 10-15 minut, po czym przecedzić. Tak przygotowaną herbatkę należy pić gorącą. Herbatka z kwiatów czarnego bzu ma właściwości silnie napotne, obniżające temperaturę, wykrztuśne i rozkurczowe. Pijemy 2-3 filiżanki przez cały dzień.
Przy przeziębieniu warto pić syrop z owoców bzu czarnego. Syrop taki przygotowujemy wyłącznie z dojrzałych owoców. Najpierw musimy przygotować sok z owoców: mieszamy w garnku 1 kg świeżych lub mrożonych owoców bzu czarnego z jedną szklanką wody i całość gotujemy 2-3 minuty, po czym wyciskamy gorącą masę przez ściereczkę albo sitko (możemy też użyć sokownika). Pół szklanki gorącego soku mieszamy z jedną szklanką miodu - tak przygotowany syrop schładzamy i przechowujemy w lodówce. Pijemy dwa razy dziennie po jednej łyżce, między posiłkami

nalewka:
1 litr syropu z czarnego bzu
1 litr spirytusu 95%
Przechowuję w ciemnym, chłodnym miejscu.

Syrop z nagietka
  
minimum szklanka płatków kwiatów nagietka (u mnie x2), litr wody, szklanka cukru, sok z cytryny (2)
Zagotuj wodę z cukrem. Włóż nagietka i zagotuj jeszcze raz. Wyłącz, dodaj sok z cytryny , przykryj pokrywką i zostaw do przestygnięcia. Przecedź syrop rozlej do butelek i zapasteryzuj. Po otwarciu przechowuj w lodówce. 
Ma wspaniałe właściwości lecznicze: przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, ściągające, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. To idealny środek leczniczy przy wrzodach żołądka i dwunastnicy. Jest naturalnym lekiem rozkurczowym, pomaga również w trakcie klimakterium. Ma właściwości uspokajające, obniżające wysokie tętno i ciśnienie krwi. A co najważniejsze jest środkiem zapobiegawczym przeciw nowotworom.

Maliny. Syropy, Przeciery. Soki
  

Syrop z malin: 1 kg malin, 1,5 kg cukru, 2 szklanki wody. Owoce przebrać, oczyścić, opłukać. Z wody i cukru zagotować syrop. Na wrzący wrzucić owoce, zagotować kilka razy, odstawić po każdym zagotowaniu. Przecedzić, zlać do butelek. Dodawać do herbaty. Działa napotnie, obniża temperaturę.
Sok z malin: mój ulubiony, bo wolę skoncentrowane syropy. Przebrane maliny zasypuję w garnku cukrem i odstawiam by puściły sok. Następnie podgrzewam na gazie, gdy owoce są już miękkie przecedzam je na sicie. I tu, gdy mam mało owoców (bo przetwarzam to co zbiorę w ogrodzie) przecieram, mieszam z sokiem. Gorący przelewam do wyparzonych słoiczków. Odwracam do góry dnem do wystygnięcia. Gdy owoców jest więcej ok 2kg zlewam tylko powstały sok, natomiast z reszty robię gęsty przecier, który można wykorzystać do ciasta, naleśników itp.
  
Syrop z liści malin z dodatkiem soku malinowego.
  

Cudowny aksamitny smak, doskonały do wody, herbaty czy lodów.
Proporcje w/g uznania, ja lubię mocne smaki.
Na litr wody 3szklanki cukru, mała cytryna i łyżeczka kwasku cytrynowego 
liście malin z 4-5 ładnych, młodych gałązek (- tak, żeby woda zakrywała liście)
Liście umyć, zalać grącą wodą, dodać kilka pasterków cytryny, gotować ok 10 minut, pozostawić na ok 12h. Po tym czasie zlać przez drobne sito powstały odwar i odcisnąć liście. Do wywaru dodać cukier, sok z połówki cytryny, kwasek do smaku, dodać sok malinowy 2-3 łyżki dla aromatu i koloru i gotować wszystko jeszcze kilka minut, gorący rozlewać do słoików.
Jeśli nie mamy soku z malin możemy użyć owoców malin dodając do gotowania razem z liśćmi.

Syrop ziołowo kwiatowy.
  
Podstawą syropu jest melisa cytrynowa, której dodałam spory pęk (na oko 2 tyle co ziół na fotografii). Obrałam liście i górne pędy gdyż twarde łodyżki źle się później odciska. Do syropu dodałam również liście z 4 młodych pędów malin (przed kwitnieniem), kilka liści z winorośli, kilka liści geranium, kilka gałązek mięty ananasowej i szwajcarskiej, kilka kwiatów nagietka i aksamitki. Do tego oczywiście cytryna, cukier i woda. 
Zioła najlepiej zalać gorącą wodą tak, aby zakryć cały surowiec, doprowadzić do wrzenia i odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce. Po upływie 12-24 godzin odciskamy zioła, dosładzamy, można dodać jeszcze soku z cytryny bądź kwasek i pasteryzujemy.
 

Syrop z nawłoci "miodek" 
Z ziela nawłoci obieramy same kwiatuszki, zalewamy wrzątkiem, tak by woda przykryła je na ok 2 lub 3 cm, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy na 12-24h. Następnie filtrujemy, dodajemy sok z cytryny, cukier ok. połowę objętości powstałego płynu. Podgrzewamy niemal do wrzenia, gorący syrop rozlewamy do wyparzonych słoików. Odwracamy dogóry dnem. Miodek może stać dwa lata.
Syrop Kwiat Nawłoci Pospolitej lub Kanadyjskiej - Działanie przeciwutleniające, moczopędne i przeciwbateryjne. Działa odtruwająco, ułatwia wydalanie szkodliwych produktów przemiany materii. Odkaża układ moczowy, działa przeciwwysiękowo i przeciwobrzękowo. Pomocniczo w nieżycie żołądka i jelit.
 
Syrop z kwiatów wierzbówki kiprzycy
Kwiaty zalewam wrzątkiem by pokryć cały surowiec i ostawiam pod przykryciem do ostygnięcia. Surowiec wówczas całkowicie się odbarwi. Można też powoli zagotować w wodzie do czasu pełnego odbarwienia się kwiatów.
Odcedzony płyn przez drobne sito, podgrzewamy i rozpuszczamy w nim cukier w klasycznej proporcji 80% uzyskanego naparu. Pamiętajcie by dokładnie mieszać. Kiedy całość zawrze i jest klarowna, zdejmujemy z ognia dodając świeżo wyciśnięty sok z cytryny ok szt na litr.
Jeszcze gorący syrop zlewamy do wyparzonych słoiczków. Zakręcamy i odwracamy do wystygnięcia.

Syrop ze stokrotek
(nawet dla niemowląt )
2 szklanki całych kwiatów stokrotek
Szklanka cukru
Pół szklanki wody
Sok z połowy cytryny
Całe kwiaty stokrotek wrzucamy na gorący syrop, przygotowany ze szklanki cukru, połowy szklanki wody i soku wyciśniętego z połowy cytryny. Gotujemy około 5 minut i pozostawiamy. Za kilka godzin cedzimy przez sito, syrop wlewamy do słoika i pasteryzujemy lub zużywamy na bieżąco, jako dodatek do wody. 
Stokrotki zawierają olejek eteryczny, flawonoidy, saponiny, garbniki, kwasy, sole mineralne, witaminy. Stokrotki mają przede wszystkim działanie moczopędne, odtruwające, zapobiegają powstawaniu obrzęków i kamicy moczowej, regulują przemianę materii, obniżają ciśnienie krwi, regulują wypróżnienia i cykl miesiączkowy.
Surowcem zielarskim jest cała roślina z liśćmi lub sam kwiat (koszyczek) stokrotki. Można go suszyć w temp. do 40 stopni C, a potem robić napar: 2 łyżki kwiatów lub ziela zalać 1 szklanką wrzątku; parzyć pod przykryciem 20 minut; przecedzić. Pić 3-4 razy dziennie po pół szklanki; niemowlęta - 1-2 łyżeczki płynu 3-4 razy w ciągu doby

Syrop z liści brzozy
Na 30 dag młodych liści - 
tylko ostatnie liście z gałązek, same przyrosty (od kwietnia do czerwca), 1 litr wody, 1/2 kg cukru, sok z cytryny
Młode liście umyć pod bieżącą wodą, pokroić lub zmiksować. Zalać wrzątkiem na 12-20 godzin, aby liście oddały soki do wody. Dobrze jest zawinąć garnek ręcznikiem lub kocem, aby powstający sok był jak najdłużej gorący.
Następnie liście wygniatamy i wyrzucamy, a powstały napar podgrzewamy, dodajemy cukier w proporcji 1/2:1 (pół kg cukru na litr soku). Można dodać sok z 1/2 -1 cytryny na litr powstałego soku.
Doprowadzamy do lekkiego zagotowania i ściszamy ogień, aby powierzchnia syropu lekko falowała. Taki syrop rozlewamy do wyparzonych słoików. Można pasteryzować lub na sucho odwrócić do góry dnem przykrywając kocem w pudełku kartonowym do wystygnięcia.
Takie syropy przechowują się do następnego sezonu.
Syrop z brzozy ma nie tylko ciekawe walory smakowe ale też 
właściwości leczniczePoprawia ogólny stan zdrowia, dobrze wpływając na procesy trawienne, łagodzi podrażnienia jelitowe, a nawet wrzody żołądka. Wypłukują toksyny z przewodu moczowego, zapobiegając chorobom nerek, takim ja młk kamica nerkowa.

Syrop ze świeżych koszyczków rumianku.
Na 300 g kwiatów rumianku, 1 litr wody, 300-500 g cukru (zależy od upodobań), Sok z 1 cytryny
Po zerwaniu musimy rozłożyć koszyczki na papierze aby wszelkie robaczki mogły uciec z kwiatów. Po 2-3 godzinach wrzucamy zebrany rumianek do garnka, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 12-24 godz., aby rumianek oddał do wody bogactwo swych składników..
Na drugi dzień odcedzamy przez gęste sito. Uzyskany syrop z rumianku podgrzewamy dodając cukier i sok z cytryny.
Gdy doprowadzamimy do wrzenia należy ściszyć ogień tak, aby syrop lekko falował. Po zagotowaniu rozlewamy do wyparzonych słoików bądź butelek. Zakręcamy i wkładam do pudełka kartonowego na kilka godzin.
Syrop z rumianku to leczniczy dodatek np. do herbaty, którą śmiało mogą pić dzieci.

Syrop z liści orzecha włoskiego
Na 20 dag liści orzecha włoskiego, 1 litr wody, 0,3 kg cukru
Liście zbieramy z dala od dróg, myjemy. Drobno kroimy i podgotowujemy (do temp. Ok. 70-80 st. C) Chodzi o to, że w podwyższonej temperaturze liście szybciej oddadzą swoje soki do wody. Odstawiamy aż do ostygnięcia (można przykryć kocem, aby dłużej podtrzymać wyższą temperaturę).
Następnie wyciskamy, podgrzewamy dodając cukier i ewentualnie sok z 1 cytryny.
Można też zagotować bez cukru i wlać do butelek.
Gorące butelki z syropem lub sokiem zawsze wkładam do pudełka kartonowego i przykrywam kocem.
Mam pewność, że wszystkie wieczka zostaną wciągnięte. Nie ma potrzeby obracać butelek do góry dnem.
Przetwory z naowocni i liści orzecha włoskiego (napar, odwar) zawierają substancje antyseptyczne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciw pasożytnicze (stosować na czczo mocne odwary, ekstrakty), ściągające, przeciw wysiękowe, przeciwkrwotoczne i przeciwzapalne. Hamują biegunkę i niestrawność, nadmierne procesy fermentacji oraz wzdęcia, zmniejszają wydzielanie mleka podczas laktacji. Powstrzymują też procesy ropne, łagodzą świąd skóry, zmniejszają obrzęk błon śluzowych

Syrop z kotków (bazi) wierzby

Można podawać małym dzieciom.
Na 20 dag pączków (bazie, kotki) z wierzby (z rodziny Salicaceae), 1 l. wody, 1/2 kg cukru, 1/2 soku z cytryny
Zebrane pączki należy pokroić. Wsypać do garnka i zalać wodą.
Należy je zagotować 5-15 minut na bardzo małym ogniu pod przykryciem i odstawić do ostygnięcia (min. 10 godz.) pod przykryciem. Następnie wycisnąć, przecedzić, dosłodzić i ponownie zagotować. Dodajemy sok z cytryny i gorący rozlewamy do butelek. Zakręcam i wkładam butelki do pudełka kartonowego, przykrywam np. kocem. Nie ma potrzeby ich pasteryzować. Wieczka wszystkie zostaną wciągnięte.
Związki salicylowe i flawonoidy działają przeciwzapalnie, przeciwbólowo, przeciwwysiekowo, napotnie, przeciwgorączkowo i przez to przeciwreumatycznie i przeciwartretycznie. Łagodzą objawy przeziębiania i grypy. Poprawiają krążenie krwi, zwiększają diurezę, przyspieszają wydalanie toksycznych i zbędnych metabolitów (w tym kwasu moczowego). Przyśpieszają ustępowanie obrzęków.

Syrop z wrotycza niesłodzony
Wrotycz jest alternatywą dla sterydowych i niesterydowych leków przeciwzapalnych !!!
Potrzebne są same liście i kwiaty z tej rośliny
Oddzielam od łodygi wszystkie zielone listki i kwiaty z których zrobię wywar.
Przed myciem ważę, aby wiedzieć ile dodać wody.
30 dag wrotyczu na 1 litr wody.
Ilość wrotyczu może być mniejsza ( gdy robimy pierwszy raz), np. 20 dag, gdyż zioło to ma bardzo silne działanie.
Po wypłukaniu liści, wkładam do garnka i zagotowuję przez 5 minut. Odstawiam na 12 godz. To jest ten okres w którym roślina ma oddać do wody swoje soki. Można przed zagotowaniem wszystko drobno pokroić lub zmielić. A po odstaniu 12 godz. wycisnąć i odcedziłam na bardzo gęstym sicie.
Małymi porcjami zagotowuję i rozlewam do butelek, które zawsze wkładam jak są gorące do pudełka kartonowego i przykrywam kocem na kilka godzin
Taki sok można stosować na kilka sposobów:
Można go łączyć z miodem
Można nim przemywać skórę
Można go też stosować do kąpieli

Syrop niesłodzony z pokrzywy
Zbieramy młode liście pokrzywy, najlepsze są te z górnej części.
Na 1 kg liści pokrzywy, 2 litry wody, sok z 1/2 cytryny
Umyte liście należy bardzo drobno pokroić lub zmielić w maszynce. Wrzucić do garnka. Zalać wodą i doprowadzić do zagotowania. Odstawić do ostygnięcia, ale tak przynajmniej kilka godzin. Taki garnek przykrywam kocem.
Po ostygnięciu liście wyciskam i przecedzam wszystko przez gęste sito. Powstały syrop doprowadzam jeszcze raz do zagotowania.
Podgrzewając dodaję sok z cytryny. Po zagotowaniu ściszyć ogień i rozlewać do butelek. Nie potrzeba już tego soku dodatkowo pasteryzować. Wystarczy przeprowadzić tzw suchą pasteryzację, czyli włożyć wszystkie butelki pod koc lub pudełka kartonowego. Przykryć i żeby w wysokiej temperaturze, którą same wytworzą, pasteryzowały się.
Taki syrop zawiera naturalny osad i przed wypiciem należy
wstrząsnąć butelką, aby połączyć osad z sokiem.
Sok nadaje się do rozcieńczania. Najlepiej 1/3 szklanki soku uzupełnić wodą.
Można stosować również zewnętrznie, np do mycia włosów.
Sok z cytryny dodaję z ważnego powodu, ponieważ sok z pokrzywy do lepszego przechowywania potrzebuje "kwaśnego środowiska".
Dodatkowo taki sok przechowuję zawsze w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce, ponieważ składniki zawarte w pokrzywie powodują nadmierny ferment, nawet po pasteryzacji.
Picie herbatki, soku czy syropu z pokrzywy, przyczyni się do poprawy naszego zdrowia.
Oczyścimy sobie krew i nerki. Poprawimy pracę wątroby, trzustki oraz śledziony. Wzbogacimy nasz organizm w żelazo i kwas foliowy i co ważne, w prosty sposób możemy odtruć nasz organizm z toksycznych substancji.

Syrop z liści winorośli.
Na 1/2 kg liści, 1 litr wody
Liście myjemy, wybieramy zdrowe, kroimy, mielimy lub blendujemy. Powstałą masę zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i odstawiłam na 12-24 godz. Do ostygnięcia powstałego wywaru. Jeżeli przykrywamy garnek kocem, to będzie długo stygło.
Następnie liście wyciskamy i przecedzamy przez gazę lub drobne sito. Podgrzewam do pierwszych oznak zagotowania, czyli pierwszych bąbelków na powierzchni. Ściszam ogień i gorący sok rozlewam do butelek. Następnie gorące butelki układam w pudełku kartonowym i przykrywam kocem.
Wskazania: zaburzenia krążenia ocznego, mózgowego i obwodowego, choroba wieńcowa, nadciśnienie, stany zapalne żył, zastoje krwi w żyłach, zapalenie siatkówki i naczyniówki; cukrzyca, choroby zwyrodnieniowe naczyń krwionośnych; miażdżyca; owrzodzenia jelit; zespół jelita drażliwego, zapalenie uchyłków jelita grubego; żylaki kończyn i odbytu; zatrucia; kuracje odtruwające z ksenobiotyków; zaburzenia w przepływie żółci, reflux; niewydolność wątroby, wirusowe zapalenie wątroby, toksyczne uszkodzenie komórek wątrobowych; stany zapalne układu moczowego, choroba wrzodowa żołądka; choroby alergiczne i reumatyczne.

Syrop Wiązówka Błotna - Syrop ten jest dla dzieci powyżej 12 roku życia. Jest on naturalną aspiryną- reguluje temperaturę, działa przeciwzapalnie. Pobudza nerki do pracy- oczyszcza organizm z toksyn. Działa przeciwbólowo. Wskazanie do stosowania: infekcje, grypa, narastające bóle grypowe, oraz bóle innego pochodzenia, np. stawowe, a nawet narastające przy dnie moczanowej, migrenowe bóle głowy. Delikatnie rozrzedza krew- zapobiega zastojom żylnym.
Można go dodawać do herbaty lub kawy.
Syrop Kwiat Chabra Bławatka - Właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zwalcza infekcję w obrębie jamy ustnej.
Syrop Kwiat Dziewanny - Działanie: wykrztuśne, antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, lekko uspokajające.
Wskazania: nieżyt układu oddechowego, suchy kaszel, katar, przeziębienie, grypa, angina, chrypka. Łagodzi stany zapalne oskrzeli i ból gardła. Ułatwia odkrztuszanie. Podczas infekcji podajemy dzieciom po łyżeczce kilka razy dziennie, dorosłym po łyżce.
Syrop Koniczyna Czerwona - Syrop kobiecy. Warto go przyjmować dla zmniejszenia PMS-u w czasie menstruacji, menopauzy, dla obniżenia cholesterolu i wzmocnienia układu krążenia. Zawiera fitohormony. Z tego względu nie należy go przyjmować w czasie ciąży, karmienia piersią, oraz nie należy podawać dziewczynkom poniżej 12 roku życia. Poza kobiecymi właściwościami, syrop jest pomocny przy kaszlu, zapaleniu oskrzeli, stanach zapalnych organizmu i astmie.
 
Inne propozycje
 
Syrop z mniszka lekarskiego z tymiankiem
Syrop z mniszka lekarskiego z imbirem 
Syrop z Pokrzywy i Mięty - Pokrzywa oczyszcza organizm, łagodzi stany zapalne, wzmacnia układ odpornościowy, jest cennym źródłem żelaza. Mięta łagodzi podrażnienia, działa odkażająco, wspomaga trawienie, działa antybakteryjnie i antywirusowo, uspokaja.
Syrop pokrzywa 
Syrop pokrzywa z miętą i melisą 
Syrop z kwiatów czarnego bzu z imbirem
Syrop z kwiatów czarnego bzu z pomarańczami

Syrop z szałwii z na kaszel, ból gardła
Świeże liście szałwii (około 4 pełne garście)
1 kg cukru
1 litr wody
1 cytryna lub limonka
Zbierz świeże liście szałwii, umyj i posiekaj. Wlej wodę i cukier do garnka, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez minutę. Dodaj posiekane liście szałwii i zagotuj. Zdejmij garnek z ognia, ostudź i pozostaw na 2–3 dni w lodówce. Wyciśnij cytrynę i dodaj do naparu z szałwii. Przelej wszystko przez sito do rondla, doprowadź do wrzenia i krótko gotuj. Na koniec napełnij wyparzone słoiczki i zamknij na gorąco.
Syrop
 ze względu na wysoką zawartość cukru ma kilka miesięcy trwałości, nawet do roku. 
Jeśli drapanie w gardle lub kaszel są ostre, dorośli mogą przyjmować łyżkę syropu szałwiowego kilka razy dziennie. Jeśli ci się nie będzie smakować, możesz wymieszać syrop w gorącej wodzie i pić jako gorący napój. W wieku niemowlęcym nie należy podawać szałwii, ale nawet u małych dzieci syrop jest bardzo popularny. Wystarczy łyżeczka.

Syrop z pora.
2 pory
3-4 łyżki miodu
Umyj łodygi pora pod bieżącą wodą. Drobno posiekaj, wrzuć do garnka i zalej wodą. Gotuj, aż zauważysz ze por jest kleisty. Zblenduj pora z wodą na jednolitą miksturę. Gdy przestygnie dodaj do niej miodu.
Na dolegliwości ze strony układu oddechowego - pij 1 łyżkę syropu dziennie.
Ta sama dawka wystarczy w profilaktyce miażdżycy i chorób układu krążenia
Por to warzywo, spokrewnione z cebulą i czosnkiem i ma podobne właściwości zdrowotne. Przeciwdziała rakowi, obniża cholesterol, zapobiega miażdżycy oraz wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych. Polecany jest dla osób, które cierpią na choroby serca i układu krwionośnego. Przyspiesza powrót do zdrowia, łagodzi podrażniony chorobą układ oddechowy. Rozrzedza śluz zalegający w nim oraz leczy zapalenie strun głosowych i gardła. Co więcej jest doskonałym środkiem wykrztuśnym. Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych, dzięki czemu stanowi doskonały lek w profilaktyce miażdżycy i chorób serca.
Syrop z pora II
Łatwy w przygotowaniu, tani, zdrowy i można go podawać zarówno małym dzieciom jak i dorosłym. Do przygotowania syropu potrzebujemy jedynie pora i cukru.
Umytego pora kroimy w plasterki odrzucając część ciemnozieloną.
Następnie układamy w słoiku, zasypując cukrem. Słoik należy zamknąć i odstawić na kilka godzin, aby por mógł puścić sok.
Gotowy syrop przecedzamy przez drobne sitko lub gazę i przelewamy do butelki.
Tak przygotowany syrop należy przechowywać w chłodnym miejscu i zużyć w przeciągu kilku dni.

Olej tymiankowy. Kwiatami tymianku zebranymi w słoneczny dzień napełnić słoik, zalać olejem i odstawić na 10 dni. Smarować chore miejsca, następnie owijać ciepłym szalikiem. Kuracja jest pomocna przy porażeniach mięśni, zaniku mięśni, reumatyzmie, skręceniach stawów, udarze mózgu i stwardnieniu rozsianym.

Domowy syrop tymianek plus szałwia 
 na suchy kaszel, grypę, infekcje
1 mała cebula
1 szklanka wody
1 łyżka suszonego ziela tymianku
1 łyżka suszonej szałwii
5 łyżek miodu naturalnego najlepiej lipowego, spadziowego albo wielokwiatowego
Cebulę drobno posiekać. Do rondelka wlać wodę, wsypać zioła i dodać cebulę. Ogrzewać bez gotowania na małym ogniu pod przykryciem 30 minut, od czasu do czasu zamieszać drewnianą łyżką. Wywar odstawić do przestudzenia na około 20 minut. Po tym czasie przecedzić przez jałową gazę starannie wyciskając zioła by nie stracić cennych składników. Dodać miód, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Syrop przelać do wyparzonego słoiczka lub szklanego naczynia ze szczelnym zamknięciem, przechowywać w lodówce.
Dorośli 1 łyżkę stołową 3-5 razy dziennie
Dzieci 1 łyżeczkę 3-4 razy dziennie
Ten domowy syrop poza działaniem przeciwzapalnym ma jeszcze jedną zaletę – nawilża śluzówkę gardła i krtani. 
 Nie zażywać bezpośrednio przed snem.

Herbata z igieł sosny
Herbatę przyrządza się z igieł sosnowych drzewa, które rośnie z dala od ruchu, by igliwie nie miało kontaktu ze spalinami.
Świeżo zerwaną gałązkę należy zanurzyć we wrzątku tak, by rozpuścił się woskowy nalot na igiełkach. Następnie trzeba ją posiekać, ponownie zalać wrzątkiem i zagotować. Po 10 minutach napar należy odcedzić i dodać do niego drobno pokrojoną skórkę cytryny oraz miód do smaku.
Filiżanka herbaty dziennie, jest w stanie dostarczyć więcej witaminy C niż szklanka soku z pomarańczy. Co więcej – 50 g igliwia pokrywa 100 proc. dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

Syrop z cebuli ułatwia oczyszczenie dróg oddechowych i jest skuteczny w walce z kaszlem mokrym i suchym.
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj, zasyp cukrem. Po kilku godzinach cebula powinna puścić sok.
Możesz do soku dodać prawdziwego miodu lub posiekanego czosnku. Całość możesz uzupełnić sokiem z cytryny,
Syrop ma działanie wykrztuśne, więc nie zażywaj go na noc
Przechowuj w lodówce i spożywaj w ciągu dnia. Może być przechowywany przez 14 dni.
Sprawdzi się nie tylko w okresie przeziębienia czy grypy. Z jego właściwości mogą korzystać osoby:
– mające kłopot z układem moczowym
– z anemią, ponieważ cebula jest bogata w żelazo
– chore na miażdżycę, ponieważ syrop zawiera selen i cynk

Ziołomiód tymiankowy na kaszel i chrypkę
Zmielony tymianek wymieszać z miodem w proporcji 1:3. Zalać alkoholem w proporcji 2 części mieszanki 1 alkoholu. Wymieszać. Przyjmować po łyżeczce 3-5 razy dziennie.

Herbatka przy zapaleniu oskrzeli i astmie oskrzelowej
Do ½ litra wrzątku wsypać po łyżeczce tymianku i babki lancetowatej.
Odstawić pod przykryciem na 30 minut. Odcedzić i dodać plasterek cytryny. Pić 3-4 razy dziennie możliwie gorący. Herbatka ułatwi odkrztuszanie wydzieliny.

Syrop z młodych pędów sosny
Pędy sosny - najlepiej przyrost z bieżącego roku.
cukier - ok. 1 kg
odrobina wody
Pędy sosny należy wymyć pod bieżącą wodą. Pokroić na mniejsze kawałki. Ubić drewnianym tłuczkiem, aby puściły sok.
W słoiku układamy pędy na szerokość czterech cm. Posypujemy czterema łyżkami cukru. Czynność powtarzamy wielokrotnie. Na koniec można wlać odrobinę wody.
Słoik odstawiamy w nasłonecznione miejsce, najlepiej na parapet, na okres czterech tygodni. W tym czasie dobrze jest mniej więcej co drugi dzień ubić zawartość słoika drewnianym tłuczkiem. Przyspieszy to proces pozyskiwania soku.
Po czterech tygodniach gotowy syrop przelewanych do wyparzonych suchych słoiczków lub buteleczek, możemy go pasteryzować i przechowywać w piwnicy. Doskonały na jesienne i zimowe przeziębienia.
Syrop z pędów sosny Dany – na kaszel
Syrop z pędów sosny robi się w maju z nowych odrostów. Odrywa się je do połowy (zrywając całość szkodzimy drzewku). Z dala od szosy, Ew. delikatnie opłukać – nie myć!
Wkładamy do dużego słoika. Zasypać cukrem pół na pół. Trzymać to miesiąc np. na balkonie w słońcu. Potem na duże sito zlać razem z pędami i czekać aż wszystko spłynie do garnka. Podgrzewamy aby syrop się nie zagotował a tylko rozpuścił cukier. Wlać dość gorące (nie zagotowane) do słoiczków i dobrze dokręcić. Przechowywać w kuchennej szafce lub ciemnej piwnicy.
Syrop z Kwiatostanów Męskich Sosny - Działa wykrztuśnie, łagodzi stany zapalne górnych dróg oddechowych. Działa na chrypkę i kaszel. Ma również działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, moczopędne i przeciwbiegunkowe. Młode pędy sosny działają rozgrzewająco i odkażająco, wzmacniają odporność.

Syrop H. Modrzejewskiej na zdrowe gardło 
8 łyżek suszonego ślazu lub 2 garście zielonego, drobno pokrojonego wsypać do garnka 
2 łyżki macierzanki /tymianek / 
1 łyżka szałwii 
1 łyżka rumianku 
1,5 litra wody
Wszystko zagotować. Na małym ogniu podgrzewać około 15 minut. Przecedzić, do wywaru dodać 1 litr miodu, całość zagotować i rozlać do butelekStosować przy wszelkich problemach z gardłem 3 x dziennie po 2 łyżki, najlepiej syrop rozcieńczyć ciepłą woda. W stanach ostrych można stosować 1 łyżkę co godzinę, Aż stan zdrowia się poprawi.

Syrop z berberysu: 1 kg dojrzałych owoców, 1 kg cukru. Owoce przebrać, oczyścić, opłukać. Odcisnąć sok w sokowirówce. Wymieszać z cukrem, zagotować. Trzymać krótko na niewielkim ogniu. Gorący syrop zlać do butelek, zamknąć. Podawać rozcieńczony z wodą w stanach podgorączkowych. 

Uspokajająca lemoniada z geranium
Wymieszaj poszatkowane liście geranium (pół garści) z miodem (7 łyżek). Pozostaw, na co najmniej 2 godziny. Następnie zalej zioło wodą (4 szklanki) i dodaj sok z połowy cytryny.

Na kaszel
Przy suchym kaszlu: poszatkować 3 cebule, układać warstwami w słoiku, przesypując każdą cukrem. Pozostawić na noc. Rano ugnieść i postawić w cieple na kilka godzin. Syrop można podawać dzieciom powyżej 3 lat [ po 50 g dziennie]. Na kaszel dobra jest też mikstura z posiekanej cebuli, czosnku, miodu i soku z cytryny.
Przy mokrym kaszlu: nie obraną cebulę upiec w piekarniku, rozetrzeć ją na miazgę z łyżką miodu, dodać szklankę gorącego mleka. Pić wieczorem przed snem przez kilka dni, aż dolegliwości ustąpią.
Syrop z buraka na kaszel: w dużym surowym, dokładnie umytym buraku wydrążamy otwór tak duży, aby zmieściło się kilka łyżeczek cukru, wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Gdy cukier się rozpuści syrop jest gotowy. Można go podawać nawet niemowlętom.
Cytrynowo - miodowy: Sok z jednej cytryny zmieszać ze 100 g miodu. Stosowanie: przyjmować po 1 łyżce stołowej 3 razy dziennie.
Syrop sosnowy. Świeże pączki sosnowe zebrane w okresie od jesieni do wiosny rozdrobnić, zalać ciepłym miodem i zostawić na tydzień. Powstały syrop stosować po łyżeczce 3 razy dziennie w nieżytach gardła, krtani, jamy ustnej, kaszlu. 

Cebulowy
10 dag cebuli, 10 dag lipowego miodu. Cebulę ścieramy na tarce, dodajemy  odrobinę wody, ogrzewamy do wrzenia, wyciskamy przez gazę. Dodajemy miód, mieszamy. Podajemy po łyżeczce co 3 godziny.
Miodowy z chrzanem
10 dag utartego chrzanu, pół szklanki wody, miód sosnowy lub inny. Świeżo utarty chrzan zalewamy przegotowaną, letnią wodą. Odstawiamy na pół godziny w zamkniętym naczyniu. Przecedzamy, dodajemy taką samą ilość miodu, co płynu. Podajemy po łyżeczce 3 razy dziennie. 
Czosnkowy
2 główki czosnku, 2 cytryny, litr przegotowanej, ostudzonej wody. Czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę. Zalewamy wodą, dodajemy sok z cytryn. Zamykamy naczynie i odstawiamy na 3 dni w ciemne miejsce. Przecedzamy do butelki z ciemnego szkła. Podajemy 3 razy dziennie po łyżeczce.

Brzoskwinie w syropie
 
Połówki obranych brzoskwiń zalałam syropem sporządzonym z cukru i wody w proporcjach 1kg cukru na 3 litry wody (na 12 słoików), do tego łyżeczka cukru waniliowego, (kwasku cytrynowego) i soku z cytryny. Do części dodałam po goździku na słoik.

Jabłka tarte na szarlotkę i efekt uboczny sok jabłkowy.
  
  
Sok z ciemnych winogron
 
Kompot z wiśni


Syrop tymiankowy gotowy. Przepis - Garść świeżego tymianku,1/2litra wody, szklanka /300ml /cukru. Z cukru i wody ugotowałam syrop. Zalałam tymianek. Macerował się 48 godz. Przecedziłam, dodałam sok z cytryny i gotowe. Pijemy profilaktycznie 2xdziennie po łyżce. Albo dodajemy do herbatki. Jest pyszny, zdrowy i naturalny.

 
  Stronę odwiedziło już 628771 odwiedzających, dziękuję za wizytę i zapraszam ponownie :)

free counters

 
 
Handmade by Ecola & Dana Art. :)
Ta strona internetowa została utworzona bezpłatnie pod adresem Stronygratis.pl. Czy chcesz też mieć własną stronę internetową?
Darmowa rejestracja