SZERKOŚĆ


STRONA MA CHARAKTER ARCHIWALNO-PODGLĄDOWY. Nie wyrażam zgody na kopiowanie materiałów zamieszczonych na stronie oraz treści dostępnej dla członków grupy Z.O.S. w celu innym, niż użytek własny. Zapraszam również na mój FP :) Handmade by Ecola & Dana Art

   
  Ecola & Dana Art
  KUCHENNE ZAPISKI
 
  O gotowaniu ... i nie tylko ...  
bo nie samym szydełkiem człowiek żyje
 Zapraszam na podstrony  
Obiad xD

Vermouth  Smilies photo: Pink champagne cheer wwinesmiley5.gif
  
  WERMUT Z RYŻU   photo wwinesmiley2.gif
1 kg ryżu
3 kg cukru
7 litrów wody przegotować, ostudzić, dodać cukier.
8 szt. goździków
8 szt. ziela angielskiego
5 dkg. świeżych drożdży
20 szt. rodzynek
2 cytryny ze skorkami - sparzyć, pokroić na kawałki
2 szt. gałki muszkatołowej (utartej)
szczypta piołunu, cynamonu i tymianku
Postawić w ciepłym pomieszczeniu. Po 6 tygodniach gdy wino już nie pracuje zlać i pozostawić do wyklarowania.
Na fotce wino jest jeszcze nie sklarowane; w małej butelce winko ośmioletnie, nabrało żółtego koloru, wino młode ma jaśniejszy kolor.  
Wino czym starsze - tym mocniejsze, a takie najlepiej podać z schłodzone, z lodem i plasterkiem cytryny.
Smacznego. 
 
WINO MARKI "WINO"   photo thwwinesmiley1.gif
Proporcje:
1kg owoców - u mnie czarna porzeczka
1 kg cukru
3 litry wody (przegotować, ostudzić, dodać cukier).


WINO ARONIOWE
 
sok z owoców - u mnie aronia (przemrożona), dodatkowo maliy, trochę jabłek, brzoskwiń, śliwek i sok z kilku cytryn.
proporcje:
3 kg owoców / 
3 kg cukru / 9 litrów wody (przegotować, ostudzić, dodać cukier).
Drożdże winne do win czerwonych.
Dodatkowo dałam kilka goździków.
Jako, że robiłam z soku ominęło mnie zlewanie z owoców
.
Gdy przestało pracować dodałam klarowin.
Dałam więcej owoców więc jest trochę ciężkie ale mmmm pyszne.
Nalewka z mięty pieprzowej. 
Mięta to znane ziele, o silnym zapachu balsamicznym. Zawiera olejek eteryczny mentolowy, garbniki, kwasy organiczne, związki pektynowe, sole mineralne.
Składniki:
świeżo zebrane liście mięty
1 litr spirytusu i 40 ml. przegotowanej wody
1 kg cukru.
Wykonanie:
Nalewkę miętową robię w słoju zalewając suchą miętę wódką zrobioną ze spirytusu z dodatkiem rozpuszczonego cukru. Słój należy odstawić na jeden miesiąc w
 nie słoneczne  ale ciepłe miejsce. Od czasu do czasu potrząsnąć by się rozpuścił cukier. Po tym czasie zlać i przefiltrować nalewkę, rozlać ją do butelek i szczelnie zakorkować..
Działanie: 
Nalewka miętowa działa łagodząco na bóle, i silnie pobudza do czynności niemal wszystkie części organizmu.
Była i jest używana przy dolegliwościach żołądkowych: niestrawnościach i wzdęciach, na które rzeczywiście pomaga.
Dawkowanie:
Nalewkę stosuje się od pięciu do dwudziestu pięciu kropli na łyżeczkę do herbaty cukru lub mały kieliszek przegotowanej ciepłej wody w razie potrzeby.

   
Szarlotka uczuć 

Ciasto marzeń upiekę ci dzisiaj,
W środek włożę nieba okruszek
Mgły porannej zbieranej nad łąką,
Wleję w niego cały dzbanuszek.

Słodkie śliwki pokroję w cząsteczki
Pocałunkiem znaczone starannie
Plaster miodu położę na wierzchu
Wszystko razem upiekę w brytfannie.

Z wierszy lukier roztopię w garnuszku
Dodam twoich oczu migdały
Czekoladę utłukę w moździerzu
By smak miała gorzki, wspaniały.

Z dumą z pieca wyjmuję swe dzieło
Nagle patrzę, czy czar to czy psotka
Co innego włożyłam do ciasta
Znów się uczuć upiekła szarlotka. 
Kuchnia pachnie wspomnieniami

Z. Kacprowicz Wierszem gotowane

Z mych beztroskich lat dziecinnych,
Chwil tak bardzo ukochanych,
W uszach dzwonią mi bez przerwy
Mądre słowa mojej mamy.

Ona wśród tajemnic tylu,
Życia dając mi nauki,
Pokazała od podszewki
Piękno kulinarnej sztuki.

Dziś, gdy na mej ciężkiej głowie
Zagościła biała zima,
Zapach, smak i obraz potraw
To dzieciństwo przypomina (...)




Miktofala
1. warzywa

2. ziemniaki
3. ryby
4. drób
5. smażenie kiełbasek
6. wieprzowina
7. podgrzewanie
8. wołowina
9. dania gotowe

10. napoje 


 
  Stronę odwiedziło już 379819 odwiedzających, dziękuję za wizytę i zapraszam ponownie :)

free counters

 
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=
Handmade by Ecola & Dana Art. Zapraszam również na mój FP :)