SZERKOŚĆ


STRONA MA CHARAKTER ARCHIWALNO-PODGLĄDOWY. Nie wyrażam zgody na kopiowanie materiałów zamieszczonych na stronie oraz treści dostępnej dla członków grupy Z.O.S. w celu innym, niż użytek własny. Zapraszam również na mój FP :) Handmade by Ecola & Dana Art

   
  Dana Art
  Tytuł nowej strony
 
Kwiaty bzu czarnego mają wiele wartości odżywczych i prozdrowotnych, które warto wykorzystać. Przygotowuje się z nich wina, nalewki, ocet i oleje, a baldachy smażone w cieście to prawdziwy przysmak.
Kwiaty zbiera się od maja do lipca, przy ładnej pogodzie, najlepiej rano, zaraz po tym, jak odparuje rosa. Kwiaty tak samo jak jego owoce, należy przerabiać zaraz po zerwaniu z krzaka. Do suszenia ich nie myjemy. Baldachy powinny być w pełni rozwinięte, bez mszyc i zanieczyszczeń. Pamiętaj, by nie ścinać wszystkich baldachów z jednego krzaka by nie zakłócić rozwóju rośliny. 
Owoce bzu czarnego zbieramy od września do października.
Bez czarny to szybko rosnący krzew. Zarówno kwiaty, jak i dojrzałe owoce mają właściwości lecznicze i są znakomitym surowcem zielarskim. Herbata z kwiatów oraz sok (lub syrop) z owoców czarnego bzu mają właściwości napotne, obniżające gorączkę. Działają wykrztuśne i przeciwbólowo, to sprawdzony naturalny lek łagodzący objawy przeziębienia i infekcji górnych dróg oddechowych.

Przy pierwszych oznakach przeziębienia przygotujmy herbatę z suszonych kwiatów czarnego bzu: do filiżanki należy wsypać 1-2 łyżki stołowe suszonych kwiatów, zalać wrzątkiem, przykryć i trzymać pod przykryciem 10-15 minut, po czym przecedzić. Tak przygotowaną herbatkę należy pić gorącą. Herbatka z kwiatów czarnego bzu ma właściwości silnie napotne, obniżające temperaturę, wykrztuśne i rozkurczowe. Pijemy 2-3 filiżanki przez cały dzień.

Dodatkowo przy przeziębieniu warto pić syrop z owoców bzu czarnego. Syrop taki przygotowujemy wyłącznie z dojrzałych owoców. Najpierw musimy przygotować sok z owoców: mieszamy w garnku 1 kg świeżych lub mrożonych owoców bzu czarnego z jedną szklanką wody i całość gotujemy 2-3 minuty, po czym wyciskamy gorącą masę przez ściereczkę albo sitko (możemy też użyć sokownika). Pół szklanki gorącego soku mieszamy z jedną szklanką miodu - tak przygotowany syrop schładzamy i przechowujemy w lodówce. Pijemy dwa razy dziennie po jednej łyżce, między posiłkami

Nalewka z czarnego bzu
1 kg owoców czarnego bzu
1 l spirytusu 96 proc.
0,5 l wody
25 dag cukru
Owoce przepłucz na sicie, dobrze osącz, wsyp do słoja, zalej alkoholem. Postaw w ciepłym, ciemnym miejscu. Po miesiącu przefiltruj. Z wody i cukru ugotuj syrop, przestudź i połącz z alkoholem. Po tygodniu przefiltruj, zlej do butelek, szczelnie zakręć i odstaw w ciemne, średnio chłodne miejsce. Nalewka jest gotowa po ok. 6 miesiącach.

Wino z czarnego bzu
Składniki na 10 litrów wina o mocy 9-11 procent (w nawiasach odpowiednio zmienione ilości składników dla wina o mocy 17 procent).
4 kg (5 kg) owoców czarnego bzu, 1kg
6 litrów (5 litrów) wody, 1,5 l.
1,9 kg (2,8 kg) cukru, 48 dkg
4 g (4 g) drożdży winiarskich, 1 g
20 g (20 g) kwasku cytrynowego (cytryna) 5 dkg
Owoce obierz z szypułek i listków. Zagotuj w przepisanej ilości wody, by pozbyć się trujących związków i wygnieć. Gdy całość ostygnie, dodaj zaczyn zaczyn z drożdży i wlej do gąsiora. Po 24 godzinach zagotuj wodę z cukrem, ostudź. Po kolejnych 24 godzinach dodaj kwasek cytrynowy. Wlej do gąsiora. Odstaw w ciemne miejsce do sfermentowania. Sklarowane wino przelej do butelek.





 
  Stronę odwiedziło już 449869 odwiedzających, dziękuję za wizytę i zapraszam ponownie :)

free counters

 
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=
Handmade by Ecola & Dana Art. Zapraszam również na mój FP :)