SZERKOŚĆ


STRONA MA CHARAKTER ARCHIWALNO-PODGLĄDOWY. Nie wyrażam zgody na kopiowanie materiałów zamieszczonych na stronie oraz treści dostępnej dla członków grupy Z.O.S. w celu innym, niż użytek własny. Zapraszam również na mój FP :) Handmade by Ecola & Dana Art

   
  Dana Art
  Sałatki - Sosy
 
 Ulubione sałatki.
Sałatka królewska - nazywana u mnie przysmakiem Zuzi
Zuzia 
A to właśnie Zuzia, która pożarła sałatkę nim goście zdążyli zasiąść za stołem.
1 podwójny filet z kurczaka  
słoiczek selera z jabłkiem
puszka kukurydzy
4 plastry ananasa w puszce 
4 jajka 
por
majonez
Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć w małej ilości oleju, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Seler przelać na sicie wrzącą wodą (aby był kruchy). Dodać kukurydzę, pokrojone w kostkę jajka i plastry ananasa, porę pociętą w plastry. Wymieszać z majonezem. Przystroić.

Sałatka ananasowo imbirowa Ecoli
Sałatka w/g mojego pomysłu gwarantuje ciekawe doznania smakowe.
2 udka wędzonego kurczaka
mała puszka kukurydzy z papryką (bonduelle)
słoiczek selera z maechewką
4 plastry ananasa
5 jajek
pół słoika młodego imbiru
majonez

Mięso (bez skórki) pokroić w kostkę, dodać kukurydzę z papryką, przelaną wrzątkiem i wystudzoną selerę; pokrojone w kostkę jajka, ananasy i imbir. Dodać 2-3 łyżki majonezu, odrobinę soku ananasowego. Nie przyprawiać. Przystroić. 

Sałatka makaronowa Dany
  
Z groszkiem i w wersji dla niejadka bez groszku. Przystrojone papryką, pietruszką i szczypiorkiem.
Makaron świderki

szynka konserwowa bądź polędwica drobiowa
ogórki kiszone lub konserwowe pokrojone w kostkę
pomidor sparzony, obrany, pokrojony w kostkę (z pestkami i sokiem)
groszek z puszki
cebulka 
sól i pieprz kolorowy
majonez

Cebulkę drobno posiekać, posypać solą i świeżo mielonym kolorowym pieprzem, dodać ugotowany makaron, odsączony groszek, pokrojoną szynkę, pomidory, ogórki. Całość jest dość wilgotna dlatego nie dajemy dużo majonezu Doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli jest zbyt delikatna w smaku.

Selerowa sałatka Reni

Słoiczek selery
Mała puszka kukurydzy
Mała puszka ananasów
papryka konserwowa
pęczek rzodkiewek
30 dag kiełbasy szynkowej
30 dag sera
4 jaja
1/2 pory
majonez
odrobina soku z ananasa
Składniki pokroić w kostkę. Dodać majonez, wymieszać.

Sałatka z wędzonego kurczaka

Wersja podstawowa.
2 udka wędzonego kurczaka
mała puszka kukurydzy
mała puszka ananasa
majonez
Mięso pokroić w kostkę, dodać kukurydzę, pokrojone w kostkę ananasy. Dodać łyżkę - dwie majonezu, nie przyprawiać. Przystroić. 
Sałatka z kurczaka w/g Joli

1/2 wędzonego kurczaka
Puszka kukurydzy
Puszka ananasów
Słoiczek selery
ząbek czosnku 
(- niekoniecznie)
majonez

Składniki pokroić w kostkę. Dodać majonez, wymieszać. Posypać grzankami.

Sałatka z rzodkiewką i kurczakiem
 
pół paczki drobnego makaronu ( np. małe kolanka )
1 wędzona pierś z kurczaka
4 jajka ugotowane na twardo
puszka kukurydzy konserwowej
pęczek rzodkiewek
zielona cebulka dymka
majonez
sól
pieprz

Sałatka warzywna

najczęściej biorę warzywa ugotowane w rosole tj.:
marchewkę, pietruszkę i seler
do tego
4 ziemnieki
4 jajka
cebula
ogórki kiszone
groszek
 lub kukurydza 
łyżeczka musztardy
2 łyżki majonezu
sól, pieprz kolorowy

Cebulę drobno pokroić, posypać solą i pieprzem by się przegryzło. Warzywa pokroić w kosteczkę, dokładnie wymieszać. Dodać majonez i musztardę. Przyprawić do smaku.

Sałatka ziemnieczana
 
4 ziemnieki
4 jajka
cebula
łyżeczka musztardy
łyżka majonezu
sól, pieprz kolorowy

Cebulę drobno posiekać, posypać solą i pieprzem. Ziemniaki i jajka pokroić w kostkę, dodać do cebulki, dać musztardę i majonez na tzw. "oko" Doprawić. Smacznego. 

Sałatka z kapusty pekińskiej (lub sałaty)
 
mała główka kapusty lub sałaty
4 jajka
cebula
groszek
majonez
sól, pieprz kolorowy

Kapustę poszatkować jajka i cebulę pokroić w kostkę, dodać odsączony groszek, majonez. Przyprawić.

Lekka sałatka z zielonym ogórkiem
W wersji podstawowej:
zielony ogórek świeży - 4szt
makaron orzo (ryżowy) lub inny drobny - mała paczka
czosnek 3-4 ząbków
majonez
sól

W wersji wzbogaconej daję kukurydzę z puszki i pokrojoną w kosteczkę paprykę. Można dodać posiekany koperek.
Ogórka pokroić w drobną kostkę, makaron ugotować, wszystkie składniki wymieszać, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, osolić.

Sałatka ziemnieczana ciotki Helki
8 ziemniaków (najlepiej młodych)
3 pomidory
duża cebula
olej z oliwek
sól, pieprz kolorowy
można dać kiszonego ogórka (wolę bez)
Pokroić w grubą kostkę, przyprawić, dodać oliwę z oliwek. 

Pasta jajeczna
4 jajka
2 łyżki musztardy
cebula lub szczypiorek
natka pietruszki
śmietana
sól, pieprz kolorowy

Wszystko drobno pokroić. Wymieszać.

Pasta z makreli
1 makrela wędzona
4 kiszone ogórki
4 jajka
2 łyżki musztardy
cebula lub szczypiorek
majonez
sól, pieprz

Wszystko drobno pokroić. Wymieszać.

Ser smażony - wielkopolski
Twaróg niepierwszej świeżości, zgliwiały bądź posypany sodą 
masło lub margaryna
żółtka
sól

Ser rozkruszyć na miseczce, posolić, (ew. posypać sodą co przyspieszy proces gliwienia) Przykryć, postawić w ciepłym miejscu na 2-3 dni co jakiś czas mieszając. Kiedy ser się zacznie ciągnąć włożyć go na rozgrzany tłuszcz i podgrzewać na małum ogniu aż się rozpuści. Doprawić, dodać żółtko i szybko wymieszać by się nie ścięło. Wlać do salaterki.

Sałatka Gyrosowa
Kapusta pekińska
3 piersi z kurczaka 
2/3 opakowania przyprawy gyrosowej. 
Cebula 
Ketchup łagodny (wolę pomidory - pokrojone w grubą kostkę)
Ogórki konserwowe
(lub ogórek świeży - krojony w pół-plasterki)
Kukurydza
Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z przyp. gyrosową. Pozostawić na 3 godziny potem smażyć na małej ilości oleju. Ostudzić. Kłaść warstwami w szklanej, przezroczystej misce. Najpierw mięso, następnie posiekaną cebulkę. Na to dać trochę łagodnego ketchupu. Trzecia warstwa to ogórki konserwowe pokrojone w kostkę, czwarta –kukurydza. Zalać to sosem:
Sos:
Mały jogurt naturalny
 + 3 łyżki majonezu + Czosnek do smaku.
Na wierzch wyłożyć pokrojoną kapustę pekińską.
lub:
kebabowa gyrosowa

Sałatka z tortelini
Jedno opakowanie tortelini
Jedna puszka mandarynek konserwowych
20 dag szynki
puszka groszku
pęczek szczypiorku
Sos:
4 łyżki majonezu + odrobię soku z mandarynek, sól pieprz i curry.
Tortelini ugotować według przepisu. Mandarynki  kroić w duże kawałki,szynkę w kostkę. Dodać groszek oraz pokrojony szczypiorek. Połączyć z sosem. Przyprawić.
 

Ulubione surówki.
Surówka z kalarepki

cebulkę drobno posiekać, posypać solą i pieprzem
dodać startą marchewkę, jabłko, kalarepkę oraz sporą łyżkę majonezu.
Dokładnie wymieszać
Można posypać zieloną posiekaną pietruszką bądź koperkiem.
 

Ulubione sosy. 
 
Sosy jogurtowe. Podstawę, jak sama nazwa wskazuje, stanowi jogurt. Jest znacznie lżejszy niż śmietana i mniej kaloryczny, więc z powodzeniem mogą go stosować osoby na diecie. Wypróbuj tradycyjne naturalne, a także gęstsze jogurty typu greckiego. Oba rodzaje doskonale komponują się z drobno posiekanym szczypiorkiem, tartą rzodkiewką, a także pietruszką, tymiankiem, bazylią, słodką papryką w proszku, pieprzem cayenne, czosnkiem. Możesz również zmieszać jogurt z łyżką musztardy albo majonezu. Ciekawym pomysłem jest sos jogurtowy z dodatkiem drobno posiekanej, świeżej mięty oraz odrobiną soli i pieprzu, dodatkowo możesz zagęścić sos 1-2 łyżkami serka homogenizowanego, mascarpone bądź fety.
 

Sos śmietanowo-serowy
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
2 łyżki majonezu
tarty żółty ser
szczypta soli - do smaku
kilka ząbków czosnku
Sos jest gęsty, idealnie pasuje do pomidorów pociętych w plastry ułożonych na talerzu. Na każdy kładziemy łyżeczkę sosu. Posypujemy tartym serem do dekoracji.

Sos czosnkowy

4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
szczypta soli
kilka ząbków czosnku
w wersji wzbogaconej można dodać:
- świeżo mielony kolorowy pieprz
- szczyptę ziół prowansalskich
- paprykę ostrą i słodką 

Sos z paprykowym pesto

- mieszamy ze sobą:
4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
2 łyżku paprykowego pesto
sól, papryka słodka i ostra do smaku
Sos można wykonać z pesto bazyliowym lub pomidorowym, doprawić do smaku.

Sos ziołowy 

- mieszamy ze sobą:
150 ml jogurtu greckiego
4 łyżki majonezu
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
1/2 utartej cebuli
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanego tymianku i bazylii.

Sos z serkiem feta
1,5 szklanki jogurtu greckiego
ok. 200 g fety
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę 
2 łyżki posiekanego koperku
pieprz do smaku (ew. sól)
Fetę pokruszyć, zalać jogurtem, dodać resztę składników, wymieszać, doprawić, schłodzić.
Podawać do gotowanych warzyw np. kalafiora, brokuła. 

Sos curry
4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
szczypta soli, pieprzu, curry i curkumy
Wszystkie składniki połączyć. Wstawić do lodówki na min. 1 godzinę. 
Sos dobry jest do kurczaka oraz frytek.

Sos tzatziki
1 opakowanie jogurtu naturalnego (ok 200 ml)
1/2 ogórka
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku.
Ponadto można dodać jeden (lub kilka) z podanych poniżej:
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- 1/2 łyżeczki posiekanej mięty
Ogórka obieramy i trzemy na drobnej tarce. Łączymy z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem oraz wybranymi dodatkami.

Sos tysiąca wysp
1/2 szk jogurtu naturalnego
1-2 łyżki ketchupu
1-2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.


Sos vinegrette – sos podstawowy
1/2 szk. oliwy z oliwek
2-3 łyżki soku z cytryny
1/2-1 łyżeczki musztardy
sól i pieprz do smaku
Ponadto można dodać jeden (lub kilka) z podanych poniżej:
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżkę drobno pokrojonych świeżych ziół
- 1 łyżeczkę tapenady z oliwek (pasta ze zmiksowanych oliwek, najczęściej czarnych)
- 1 łyżeczkę drobno pokrojonych (lub zmiksowanych ) suszonych pomidorów
 
Tak przygotowany sos można przechowywać w lodówce nawet 2-3 dni.
Sałatkę polewać sosem zaraz przed podaniem!

Sos musztardowy
1/2 szk. oliwy z oliwek
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
1-2 łyżeczki syropu z agawy (w smaku przypomina lekki miód)
sól i pieprz do smaku
Tak przygotowany sos można przechowywać w lodówce nawet 2-3 dni.

Sos rzodkiewkowy (dodatek do mięsa) - mieszamy ze sobą:
pęczek rzodkiewki utartej na tarce o drobnych oczkach
2 łyżki chrzanu
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz.
 


 
  Stronę odwiedziło już 464461 odwiedzających, dziękuję za wizytę i zapraszam ponownie :)

free counters

 
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=
Handmade by Ecola & Dana Art. Zapraszam również na mój FP :)