SZERKOŚĆ


STRONA MA CHARAKTER ARCHIWALNY. Nie wyrażam zgody na kopiowanie materiałów zamieszczonych na stronie oraz treści dostępnej wyłącznie dla użytkowników grupy Z.O.S. w celu innym, niż użytek własny. Jeżeli podobają Ci się moje prace - zapraszam na mój FP :)

   
  Handmade by Ecola
  Sałatki - Sosy
 
http://i1132.photobucket.com/albums/m575/maxmoo/Funny%20Pics/Decor%20Smileys/Food%20Smileys/thbf-eggthroughsmiley.gif      Ulubione sałatki.    http://i1132.photobucket.com/albums/m575/maxmoo/Funny%20Pics/Decor%20Smileys/Food%20Smileys/eating-1.gif
Sałatka królewska - nazywana u mnie przysmakiem Zuzi
Zuzia 
A to właśnie Zuzia, która pożarła sałatkę nim goście zdążyli zasiąść za stołem.
1 podwójny filet z kurczaka  
słoiczek selera z jabłkiem
puszka kukurydzy
4 plastry ananasa w puszce 
4 jajka 
por
majonez
Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć w małej ilości oleju, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Seler przelać na sicie wrzącą wodą (aby był kruchy). Dodać kukurydzę, pokrojone w kostkę jajka i plastry ananasa, porę pociętą w plastry. Wymieszać z majonezem. Przystroić.

Sałatka ananasowo imbirowa Ecoli
Sałatka w/g mojego pomysłu gwarantuje ciekawe doznania smakowe.
2 udka wędzonego kurczaka
mała puszka kukurydzy z papryką (bonduelle)
słoiczek selera z maechewką
4 plastry ananasa
5 jajek
pół słoika młodego imbiru
majonez

Mięso (bez skórki) pokroić w kostkę, dodać kukurydzę z papryką, przelaną wrzątkiem i wystudzoną selerę; pokrojone w kostkę jajka, ananasy i imbir. Dodać 2-3 łyżki majonezu, odrobinę soku ananasowego. Nie przyprawiać. Przystroić. 

Sałatka makaronowa Dany
  
Z groszkiem i w wersji dla niejadka bez groszku. Przystrojone papryką, pietruszką i szczypiorkiem.
Makaron świderki

szynka konserwowa bądź polędwica drobiowa
ogórki kiszone lub konserwowe pokrojone w kostkę
pomidor sparzony, obrany, pokrojony w kostkę (z pestkami i sokiem)
groszek z puszki
cebulka 
sól i pieprz kolorowy
majonez

Cebulkę drobno posiekać, posypać solą i świeżo mielonym kolorowym pieprzem, dodać ugotowany makaron, odsączony groszek, pokrojoną szynkę, pomidory, ogórki. Całość jest dość wilgotna dlatego nie dajemy dużo majonezu Doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli jest zbyt delikatna w smaku.

Selerowa sałatka Reni

Słoiczek selery
Mała puszka kukurydzy
Mała puszka ananasów
papryka konserwowa
pęczek rzodkiewek
30 dag kiełbasy szynkowej
30 dag sera
4 jaja
1/2 pory
majonez
odrobina soku z ananasa
Składniki pokroić w kostkę. Dodać majonez, wymieszać.

Sałatka z wędzonego kurczaka

Wersja podstawowa.
2 udka wędzonego kurczaka
mała puszka kukurydzy
mała puszka ananasa
majonez
Mięso pokroić w kostkę, dodać kukurydzę, pokrojone w kostkę ananasy. Dodać łyżkę - dwie majonezu, nie przyprawiać. Przystroić. 
Sałatka z kurczaka w/g Joli

1/2 wędzonego kurczaka
Puszka kukurydzy
Puszka ananasów
Słoiczek selery
ząbek czosnku 
(- niekoniecznie)
majonez

Składniki pokroić w kostkę. Dodać majonez, wymieszać. Posypać grzankami.

Sałatka z rzodkiewką i kurczakiem
 
pół paczki drobnego makaronu ( np. małe kolanka )
1 wędzona pierś z kurczaka
4 jajka ugotowane na twardo
puszka kukurydzy konserwowej
pęczek rzodkiewek
zielona cebulka dymka
majonez
sól
pieprz

Sałatka warzywna

najczęściej biorę warzywa ugotowane w rosole tj.:
marchewkę, pietruszkę i seler
do tego
4 ziemnieki
4 jajka
cebula
ogórki kiszone
groszek
 lub kukurydza 
łyżeczka musztardy
2 łyżki majonezu
sól, pieprz kolorowy

Cebulę drobno pokroić, posypać solą i pieprzem by się przegryzło. Warzywa pokroić w kosteczkę, dokładnie wymieszać. Dodać majonez i musztardę. Przyprawić do smaku.

Sałatka ziemnieczana
 
4 ziemnieki
4 jajka
cebula
łyżeczka musztardy
łyżka majonezu
sól, pieprz kolorowy

Cebulę drobno posiekać, posypać solą i pieprzem. Ziemniaki i jajka pokroić w kostkę, dodać do cebulki, dać musztardę i majonez na tzw. "oko" Doprawić. Smacznego. 

Sałatka z kapusty pekińskiej (lub sałaty)
 
mała główka kapusty lub sałaty
4 jajka
cebula
groszek
majonez
sól, pieprz kolorowy

Kapustę poszatkować jajka i cebulę pokroić w kostkę, dodać odsączony groszek, majonez. Przyprawić.

Lekka sałatka z zielonym ogórkiem
W wersji podstawowej:
zielony ogórek świeży - 4szt
makaron orzo (ryżowy) lub inny drobny - mała paczka
czosnek 3-4 ząbków
majonez
sól

W wersji wzbogaconej daję kukurydzę z puszki i pokrojoną w kosteczkę paprykę. Można dodać posiekany koperek.
Ogórka pokroić w drobną kostkę, makaron ugotować, wszystkie składniki wymieszać, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, osolić.

Sałatka ziemnieczana ciotki Helki
8 ziemniaków (najlepiej młodych)
3 pomidory
duża cebula
olej z oliwek
sól, pieprz kolorowy
można dać kiszonego ogórka (wolę bez)
Pokroić w grubą kostkę, przyprawić, dodać oliwę z oliwek. 

Pasta jajeczna
4 jajka
2 łyżki musztardy
cebula lub szczypiorek
natka pietruszki
śmietana
sól, pieprz kolorowy

Wszystko drobno pokroić. Wymieszać.

Pasta z makreli
1 makrela wędzona
4 kiszone ogórki
4 jajka
2 łyżki musztardy
cebula lub szczypiorek
majonez
sól, pieprz

Wszystko drobno pokroić. Wymieszać.

Ser smażony - wielkopolski
Twaróg niepierwszej świeżości, zgliwiały bądź posypany sodą 
masło lub margaryna
żółtka
sól

Ser rozkruszyć na miseczce, posolić, (ew. posypać sodą co przyspieszy proces gliwienia) Przykryć, postawić w ciepłym miejscu na 2-3 dni co jakiś czas mieszając. Kiedy ser się zacznie ciągnąć włożyć go na rozgrzany tłuszcz i podgrzewać na małum ogniu aż się rozpuści. Doprawić, dodać żółtko i szybko wymieszać by się nie ścięło. Wlać do salaterki.

Sałatka Gyrosowa
Kapusta pekińska
3 piersi z kurczaka 
2/3 opakowania przyprawy gyrosowej. 
Cebula 
Ketchup łagodny (wolę pomidory - pokrojone w grubą kostkę)
Ogórki konserwowe
(lub ogórek świeży - krojony w pół-plasterki)
Kukurydza
Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z przyp. gyrosową. Pozostawić na 3 godziny potem smażyć na małej ilości oleju. Ostudzić. Kłaść warstwami w szklanej, przezroczystej misce. Najpierw mięso, następnie posiekaną cebulkę. Na to dać trochę łagodnego ketchupu. Trzecia warstwa to ogórki konserwowe pokrojone w kostkę, czwarta –kukurydza. Zalać to sosem:
Sos:
Mały jogurt naturalny
 + 3 łyżki majonezu + Czosnek do smaku.
Na wierzch wyłożyć pokrojoną kapustę pekińską.
lub:
kebabowa gyrosowa

Sałatka z tortelini
Jedno opakowanie tortelini
Jedna puszka mandarynek konserwowych
20 dag szynki
puszka groszku
pęczek szczypiorku
Sos:
4 łyżki majonezu + odrobię soku z mandarynek, sól pieprz i curry.
Tortelini ugotować według przepisu. Mandarynki  kroić w duże kawałki,szynkę w kostkę. Dodać groszek oraz pokrojony szczypiorek. Połączyć z sosem. Przyprawić.
 

Ulubione sosy. 
 
Sosy jogurtowe. Podstawę, jak sama nazwa wskazuje, stanowi jogurt. Jest znacznie lżejszy niż śmietana i mniej kaloryczny, więc z powodzeniem mogą go stosować osoby na diecie. Wypróbuj tradycyjne naturalne, a także gęstsze jogurty typu greckiego. Oba rodzaje doskonale komponują się z drobno posiekanym szczypiorkiem, tartą rzodkiewką, a także pietruszką, tymiankiem, bazylią, słodką papryką w proszku, pieprzem cayenne, czosnkiem. Możesz również zmieszać jogurt z łyżką musztardy albo majonezu. Ciekawym pomysłem jest sos jogurtowy z dodatkiem drobno posiekanej, świeżej mięty oraz odrobiną soli i pieprzu, dodatkowo możesz zagęścić sos 1-2 łyżkami serka homogenizowanego, mascarpone bądź fety.
 

Sos śmietanowo-serowy
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
2 łyżki majonezu
tarty żółty ser
szczypta soli - do smaku
kilka ząbków czosnku
Sos jest gęsty, idealnie pasuje do pomidorów pociętych w plastry ułożonych na talerzu. Na każdy kładziemy łyżeczkę sosu. Posypujemy tartym serem do dekoracji.

Sos czosnkowy

4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
szczypta soli
kilka ząbków czosnku
w wersji wzbogaconej można dodać:
- świeżo mielony kolorowy pieprz
- szczyptę ziół prowansalskich
- paprykę ostrą i słodką 

Sos z paprykowym pesto

- mieszamy ze sobą:
4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
2 łyżku paprykowego pesto
sól, papryka słodka i ostra do smaku
Sos można wykonać z pesto bazyliowym lub pomidorowym, doprawić do smaku.

Sos ziołowy 

- mieszamy ze sobą:
150 ml jogurtu greckiego
4 łyżki majonezu
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
1/2 utartej cebuli
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanego tymianku i bazylii.

Sos z serkiem feta
1,5 szklanki jogurtu greckiego
ok. 200 g fety
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę 
2 łyżki posiekanego koperku
pieprz do smaku (ew. sól)
Fetę pokruszyć, zalać jogurtem, dodać resztę składników, wymieszać, doprawić, schłodzić.
Podawać do gotowanych warzyw np. kalafiora, brokuła. 

Sos curry
4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
szczypta soli, pieprzu, curry i curkumy
Wszystkie składniki połączyć. Wstawić do lodówki na min. 1 godzinę. 
Sos dobry jest do kurczaka oraz frytek.

Sos tzatziki
1 opakowanie jogurtu naturalnego (ok 200 ml)
1/2 ogórka
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku.
Ponadto można dodać jeden (lub kilka) z podanych poniżej:
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- 1/2 łyżeczki posiekanej mięty
Ogórka obieramy i trzemy na drobnej tarce. Łączymy z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem oraz wybranymi dodatkami.

Sos tysiąca wysp
1/2 szk jogurtu naturalnego
1-2 łyżki ketchupu
1-2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.


Sos vinegrette – sos podstawowy
1/2 szk. oliwy z oliwek
2-3 łyżki soku z cytryny
1/2-1 łyżeczki musztardy
sól i pieprz do smaku
Ponadto można dodać jeden (lub kilka) z podanych poniżej:
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżkę drobno pokrojonych świeżych ziół
- 1 łyżeczkę tapenady z oliwek (pasta ze zmiksowanych oliwek, najczęściej czarnych)
- 1 łyżeczkę drobno pokrojonych (lub zmiksowanych ) suszonych pomidorów
 
Tak przygotowany sos można przechowywać w lodówce nawet 2-3 dni.
Sałatkę polewać sosem zaraz przed podaniem!

Sos musztardowy
1/2 szk. oliwy z oliwek
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
1-2 łyżeczki syropu z agawy (w smaku przypomina lekki miód)
sól i pieprz do smaku
Tak przygotowany sos można przechowywać w lodówce nawet 2-3 dni.

Sos rzodkiewkowy (dodatek do mięsa) - mieszamy ze sobą:
pęczek rzodkiewki utartej na tarce o drobnych oczkach
2 łyżki chrzanu
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz.




 
  Stronę odwiedziło już 343864 odwiedzających, dziękuję za wizytę i zapraszam ponownie :)

free counters

 
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=
Ecola dziękuje za odwiedziny. Jeśli Ci się podobało zapraszam na mój FP :)